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番禺街坊谁吃过?“岭南菌王”!错过了要再等一年,最贵700元一斤!

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番禺街坊谁吃过?“岭南菌王”!错过了要再等一年,最贵700元一斤!

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qq88888 发表于 2019-6-10 16:22:57 浏览:  3157 回复:  0 [显示全部楼层] |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
最近有番禺街坊被这种贵价“菌王”征服鲜甜美味,但价格不菲而且错过了这个月就要再等一年了你吃过吗?
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每年五月初一开始到夏至时节,荔枝成熟结果的时候,在底下的白蚁窝上,有一种顶级鸡枞菌悄然成熟,味道极之清鲜、爽口--- 荔枝菌!
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就连老广的味道第一集都马上对它进行了专栏
号称岭南菌王---荔枝菌只有一种菌能称“岭南菌王”,那就是番禺的五月菇又称为荔枝菌。
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荔枝菌生长周期最多只有一个月左右。如果错过了这一个月只能再等一年。所以,这朵“岭南菌王”是绝对名符其实的。
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丨要长荔枝菌,必须满足三个条件丨
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1、茂密阴湿的荔枝林说到荔枝,无论数量还是品种,广东可说是全世界公认第一多的。
2、几天连续下大雨广东是沿海地区,雨水特别充足。
3、要有白蚁窝这也是为什么到现在荔枝菌还是野生的原因。因为荔枝菌与白蚁窝共生,白蚁吞食菌丝从中获取养分,而它的分泌物又是菌生长的关键养分,再加上酸性土壤环境、合适的温度和湿度,形成了二者独特的相依相存共生现象。
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除了广东在气候和土壤等因素能满足以上条件外,少有其它地方能满足的,也因此荔枝菌有着与其他菌类无法比拟的美味,特别清甜,而且菌丝更柔嫩,清爽无渣。
小贴士:凌晨5、6点左右采摘到的荔枝菌是最鲜美的,因为太阳一出,散开的菌伞就会令水分蒸发,口感大打折扣。还有一点需要注意,白蚁窝不要毁坏,荔枝菌在这趟摘完了,过几天又会长些出来。
丨灰黄红荔枝菌,以嫣红色为最顶级丨
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普通灰色,其味道稍淡,口感略欠缺质感,但也已经比一般的鸡枞要鲜美得多。
中等黄色,黄荔枝菌闻起来就有一股清香,吃起来非常清甜,而且菌丝特别细致。这种等级的荔枝菌,在市面上已经成为极品。
顶级那就是嫣红色的荔枝菌。这种被誉为“千里挑一”的嫣红色荔枝菌极难遇到,有时一小支就比一把灰色荔枝菌还要高价。
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因无法进行人工培育所以价格最贵竟达到500~700元一斤!
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调查了一下上周的价格,一般在200-300元左右,当然价格不重要,重要的是有小伙伴请小编尝一下吗
来源:网络、朋友圈

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