番禺街坊谁吃过？“岭南菌王”!错过了要再等一年，最贵700元一斤！

最近有番禺街坊被这种贵价“菌王”征服鲜甜美味，但价格不菲而且错过了这个月就要再等一年了你吃过吗？

每年五月初一开始到夏至时节，荔枝成熟结果的时候，在底下的白蚁窝上，有一种顶级鸡枞菌悄然成熟，味道极之清鲜、爽口--- 荔枝菌！

就连老广的味道第一集都马上对它进行了专栏
号称岭南菌王---荔枝菌只有一种菌能称“岭南菌王”，那就是番禺的五月菇又称为荔枝菌。

荔枝菌生长周期最多只有一个月左右。如果错过了这一个月只能再等一年。所以，这朵“岭南菌王”是绝对名符其实的。

丨要长荔枝菌，必须满足三个条件丨

1、茂密阴湿的荔枝林说到荔枝，无论数量还是品种，广东可说是全世界公认第一多的。
2、几天连续下大雨广东是沿海地区，雨水特别充足。
3、要有白蚁窝这也是为什么到现在荔枝菌还是野生的原因。因为荔枝菌与白蚁窝共生，白蚁吞食菌丝从中获取养分，而它的分泌物又是菌生长的关键养分，再加上酸性土壤环境、合适的温度和湿度，形成了二者独特的相依相存共生现象。

除了广东在气候和土壤等因素能满足以上条件外，少有其它地方能满足的，也因此荔枝菌有着与其他菌类无法比拟的美味，特别清甜，而且菌丝更柔嫩，清爽无渣。
小贴士：凌晨5、6点左右采摘到的荔枝菌是最鲜美的，因为太阳一出，散开的菌伞就会令水分蒸发，口感大打折扣。还有一点需要注意，白蚁窝不要毁坏，荔枝菌在这趟摘完了，过几天又会长些出来。
丨灰黄红荔枝菌，以嫣红色为最顶级丨

普通灰色，其味道稍淡，口感略欠缺质感，但也已经比一般的鸡枞要鲜美得多。
中等黄色，黄荔枝菌闻起来就有一股清香，吃起来非常清甜，而且菌丝特别细致。这种等级的荔枝菌，在市面上已经成为极品。
顶级那就是嫣红色的荔枝菌。这种被誉为“千里挑一”的嫣红色荔枝菌极难遇到，有时一小支就比一把灰色荔枝菌还要高价。

因无法进行人工培育所以价格最贵竟达到500~700元一斤！

调查了一下上周的价格，一般在200-300元左右，当然价格不重要，重要的是有小伙伴请小编尝一下吗

来源：网络、朋友圈