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喜欢吃栗子的街坊警惕,千万别买这种栗子,

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sunny48 发表于 2018-12-3 17:08:50 浏览:  1011 回复:  0 [显示全部楼层] |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
栗子有什么优点?栗子当中富含淀粉物质,脂肪含量较低,一颗10克的栗子可以提供大约17千卡能量,另外其中还含有丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维以及矿物质钾等物质。营养丰富,老少皆宜,建议可以经常适量食用。
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栗子血糖生成指数要比白米饭低,营养物质比普通粮食要高得多,用它代替白米饭、馒头当主食非常合适。
很多人喜欢吃糖炒栗子,但近日,网上有消息称,有些不法商贩为了提升栗子的卖相,在制作糖炒栗子的过程中额外添加“石蜡”,来增加栗子的光鲜油亮。
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石蜡(油)是什么?为了让栗子看起来增加诱人,在炒制的过程中除了加一些糖和食用油。但有些黑心商家在炒栗子的过程中额外加入了石蜡(油)和糖精,有些甚至是工业石蜡。
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石蜡油本身是一种“矿物油”,是一种从原油分馏中得到的一种混合物,这种物质无色无味,所以很难直接分辨。石蜡油分为工业级和食品级产品,黑心商家一般会选择成本更低的劣质工业用石蜡油。


“石蜡栗子”对身体有何危害?工业石蜡中含有重金属汞和铅汞会通过呼吸道、皮肤或者消化道等途径进入人体,摄入过量容易诱发汞中毒,一方面会损害肾脏,诱发肾病综合征等疾病。另一方面还会对神经系统造成伤害。
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重金属铅在进入人体之后容易导致身体出现贫血的问题,过量摄入还容易导致出现动脉硬化、消化道溃疡等病症。对于小朋友的伤害会更大,可能会导致出现生长迟缓、食欲不振等问题。


另外,对于工业石蜡油,其中所含杂质较多。甚至其中还含有强致癌物“多环芳烃”,对于脑神经和肝脏器官等多方面都容易造成损伤。如何鉴别石蜡(油)栗子?

一、看栗子
表观正常的的糖炒栗子应该是用麦芽糖和植物油炒制,颜色正常,但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮,而且放置一段时间之后颜色依旧不退。
二、摸栗子

感受如果栗子的外观过于黄亮且非常光滑,就可能是加入石蜡加工的。正常的栗子摸起来较粘手,不是特别光滑。
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三、热水泡

看现象购买的栗子可以先用热水进行泡制,如果有油状物漂浮在水面,那就要谨慎了,石蜡本身不溶于水,通过溶解程度各位也可以进行分辨。
四、尝味道辨别“糖精栗子”购买栗子我们可以尝尝味道,如果刚一吃就感觉非常甜,而且后味带有苦涩,这就很有可能是“糖精栗子”。
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注意:不买“开口栗子”、也不要直接将带皮的栗子放入嘴中,建议先用手剥皮再食用,降低风险。

来源:科普中国

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