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[美味厨房] 加点羊肉,特色炒饭美味升级

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[美味厨房] 加点羊肉,特色炒饭美味升级

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xiaojun688 发表于 2017-1-11 10:53:37 浏览:  53 回复:  7 [显示全部楼层] |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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在我们太原,婚宴上的主食,除了炸糕、金银小馒头、饺子,就是一道炒饭了,但炒得都特别难吃,真不合自己的口味。现在我们家过年会炒很多菜,有时候直接焖点米饭,但偶尔也会做成炒饭。所以想要炒饭美味,不加点好料是不行的。
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

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主料:羊肉80g 米饭150g 胡萝卜20克 菠菜10克
辅料:油适量 盐适量 淀粉适量 蒜适量 生抽适量

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1.羊肉切条后,放入淀粉抓匀。
2.锅里倒入油,放入羊肉,用筷子挑散。
3.炒至表面变色。

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4.将焖好的米饭拨松散。
5.倒入油,入蒜片爆香。放入胡萝卜丝翻炒。
6.加入米饭拌匀。

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7.放入菠菜。
8.放入之前炒好的羊肉。
9.加入生抽和盐,翻炒均匀。

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小贴士
1.羊肉表面抓一层淀粉,口感会更嫩。
2.我的电饼铛比较大,翻炒起来方便,大家做时直接用炒锅就好。
3.可以里面加些孜然,吃起来更有羊肉串的味感。


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luckymouse 发表于 2017-1-11 14:36:39 显示全部楼层
刚起床,睁开眼就看到楼主的帖子了,顶一下!
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吉吉吉 发表于 2017-1-11 14:59:56 显示全部楼层
高端大气上档次,低调奢华有内涵!
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毛毛_妈妈 发表于 2017-1-11 15:02:08 显示全部楼层
楼主说的,句句都是真理啊!
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sisilai 发表于 2017-1-11 17:51:09 显示全部楼层
不错,顶一个!
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柔美苑 发表于 2017-1-13 02:47:47 显示全部楼层
坐等楼主现身!
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sanglee 发表于 2017-1-14 16:10:05 显示全部楼层
楼主想办法,让咱的帖子火起来吧。。。。
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苏苏儿 发表于 7 天前 显示全部楼层
锄禾日当午,发帖真辛苦。谁知坛中餐,帖帖皆辛苦!
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