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冰箱里的肉冻多久会坏?吃了会不会中毒?看完一身冷汗!

2018-8-29 09:10| 发布者: panyuB| 查看: 2253| 评论: 1|原作者: 宝贝小乖

摘要: 很多家庭都喜欢把冰箱塞得满满的,尤其是爱“囤肉”。久而久之,这些肉就变成了“僵尸肉”。 什么是僵尸肉?吃了会有哪些危害呢?我们又该如何科学解冻和冷冻呢?为了家人和健康,都看看吧! 什么是“僵尸肉”? ...
很多家庭都喜欢把
冰箱塞得满满的,
尤其是爱“囤肉”
久而久之,
这些肉就变成了“僵尸肉”

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什么是僵尸肉?
吃了会有哪些危害呢?
我们又该如何科学解冻和冷冻呢?
为了家人和健康,都看看吧!

什么是“僵尸肉”?
“僵尸肉”是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。在日常生活中也可能会有僵尸肉的存在,人们往往会购买一些肉,一时吃不完就放到冰箱里保存。但是过段时间可能就忘记了,以至于过了几个月才发现。

此时,这种冷冻时间过长的肉就成为了“僵尸肉”,它们已经超过了安全食用期,不仅口感差、营养流失严重,还可能对健康带来隐患,最好不要因为舍不得还拿来吃。

冷冻时间多久就不宜吃了?
根据肉品专家表示
不同类型的肉冷冻保存时间不同
一般来说
家用冰箱存半年以上就有些长了
这时候肉就不宜吃了,最好丢掉
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肉买回来之后放入冷冻层冷冻
最好是在1个月之内吃完
越早越好
因为即使肉被冷冻了,
但仍旧会有微生物的滋生
肉的成分也会逐渐被破坏

种类
包括
保质期
红肉类
猪、牛、羊肉
10-12个月,其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些
禽肉类
鸡、鸭、鹅、鸽肉等
比红肉类稍短,为8-10个月
海鲜、河鲜类
包括鱼、虾、鳖、贝类等
保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用
蔬菜类
少部分蔬菜,如玉米、板栗、豆类等
5个月左右
速冻主食
饺子、包子、汤圆、馄饨等
最好能在一两个月内吃完

吃过久冷冻肉会怎么样?
■  容易引起腹泻

经过医生的调查发现,吃了化冻变质食品容易患上了胃肠疾病,也就是吃了放在冰箱很久的猪肉。

■  加速衰老

当肉被氧化之后,久而久之颜色就会变得暗红,肥肉的脂肪也开始发黄,味道也变腥了。如果吃了这种肉,肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

■  患癌几率增加

当肉化冻的时候,这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃,肉的腐败变质也非常快。如果吃下去那么吃进去的毒素会比较多,降低人体的免疫力,患癌几率也会增加。

如何科学冷冻?
科学的冷冻应该

洗净冷冻、分类冷冻
贴上标签、保证低温

正确解冻方法可以

低温解冻
对于冷冻肉的解冻,最推荐冰箱冷藏室解冻法。把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再拿来烹调。这样解冻的肉,鲜味损失最小。

自然解冻
将包装袋放在室内凉爽的地方。

流水解冻
凉水解冻对肉的鲜味损失最重,如果特别着急也可以选用。在时间紧的情况下,将包装袋中的空气排出,封好开口并用流水冲泡。

#你家冰箱有“僵尸肉”吗?#
赶紧检查一下自家的冰箱
不要吃坏肚子!

最新评论(1)

引用 24小时智能健身 2018-10-28 22:49
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